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€8,05 (incluso 20 % I.V.A.) Valutazione media cliente 4 stars

Voti totali: 2

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01	Filato Grignasco: Minuetto
02	Filato Adriafil: Lana Naturale Inca
03	Filato Grignasco: Bambi
04	Filato Grignasco: Elegant
05	Filato Grignasco: Arabesco
06	Filato Grignasco: Colorado (!)
07	Filato Grignasco: MerinoGold
08	Filato Grignasco: Merinofine
09	Filato Adriafil: Carezza
10	Filato Madil: Bravo Sport

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Cotoletta alla Brianzola
Immagine ricetta: Cotoletta alla Brianzola

Ingredienti

200 cc olio extravergine d'oliva
2 uova
100 g pangrattato
2 x 2 hg nodino di vitello
q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	2
Calorie:	tante K.cal.
Tempo di preparazione:	15 (minuti)
Tempo di cottura:	5 (minuti)
Visite:	314
Valutazione:	4,00 (2 Voti)
Data inserimento:	07.Jan.2007
Autore:	marialuisa

Descrizione E' logico che, se devi fare un secondo simile, si spera che tu non sia da sola. In questo caso puoi mangiarti, al posto della cotoletta, mozzarella e pomodoro. Sono piÃ¹ salutari. Se invece decidi di condividere tale esplosione di trigliceridi con il tuo compagno/a, ti consiglio di mangiarla lontano da attivitÃ fisiche sfiancanti e/o piacevoli, perchÃ¨ Ã¨ un piatto leggermente lungo da digerire. Comprometterebbe la resa di entrambi/e, creando inutili ansie da prestazione. E' anche una buona scusa, nel caso uno dei due partners voglia inventarsi qualcosa di diverso dal solito mal di testa -banale! meglio dire "ho la cotoletta sullo stomaco". PiÃ¹ credibile, anche perchÃ¨, sicuramente, l'altro ti capisce-.

Preparazione Comunque, metti sul fuoco con l'olio una pentola, dove ci possano stare comodamente due nodini adagiati. Porta ad una temperatura abbastanza alta l'olio -e pensa, intanto, come si dovevano sentire quei poveracci che sotto le mura dei castelli medievali, venivano inondati di olio bollente-. Intanto avrai sbattuto l'uovo in un piatto, e in un altro piatto avrai preparato il pangrattato. Spero che tu sia stata cosÃ¬ accorta da averlo comprato gia pronto, altrimenti puoi chiedere al tuo partner di grattugiare il pane secco, quello che avresti dovuto tenere per la torta paesana, mentre inganna l'attesa, tanto, anche dopo, nisba (un'avvertenza importante: mai fare le tre cose, risotto con la luganega, cotoletta alla brianzola e torta paesana per lo stesso pranzo o, che Ã¨ peggio, per la stessa cena. Potrebbe essere l'ultima ed io non voglio rogne). Immergi i nodini nell'uovo e poi li passi nel pane grattato. Friggi, finchÃ¨ la panatura s'indora -quella che vedi nella foto della ricetta Ã¨ un po' bruciata. CÃ pita-. Se ti avanza un pÃ² di uovo e di pangrattato -e di sicuro ti avanza-, non fare la schifiltosa e immergi le tue manine nella poltiglia fatta con l'unione dei due ingredienti. Il tuo lui/lei ti troverÃ molto sexy con le mani cosÃ¬ impiastricciate. Se volete, Ã¨ questo il momento di lasciarvi andare in effusioni -che siano veloci, perÃ²- sconsigliatissime dopo, sia perchÃ¨ brucia l'olio o la bistecca, sia per i motivi suesposti. Avete finito? Ok. Fai due o piÃ¹ polpettine con la poltiglia, e metti anche queste a friggere nell'olio con la carne. Togli tutto dall'olio e adagia carne e polpettine sulla carta assorbente -se non ce l'hai puoi usare un sacchetto del pane secco, sÃ¬, sempre quello per la torta paesana-. Servi in tavola e...buon appetito!

Note A questo punto ti chiederai cosa c'Ã¨ di differente dalla cotoletta alla milanese, quella, per intenderci, che sembra una suola di scarpe. E' appunto questo, la morbidezza della carne. Nella prima, fesa di vitello, nella mia versione, nodino di vitello.

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